野生的“小根蒜”价值在根茎，怎么吃都下饭，春天正好冒新芽
户外的植物很多，大多数都是野生植物，它们有着强悍的生命力，能适应各种环境的变化，即使风吹雨淋也依旧长得十分茁壮。
一到春天田野里就会长出一大片的植物，除了一些人工种植的庄稼之外，其他都是一些野生植物。看起来大多都是一些野菜野花，但其中也不乏一些珍贵的植物。
有一种特别的植物，它的叶片长得跟大蒜非常像，但是下面的根茎部分没有大蒜那么粗壮，略微显小，它的名字叫做“小根蒜”，大家见过这种野生植物吗？可能很多人都曾经将它当成野草拔掉过，但其实它有非常大的价值。尤其是下面的块茎，可以当成蔬菜来吃，一起来了解下吧。
小根蒜大多长在湿润的田野里，远远看去就是一棵小小的蒜苗，但是近看就会发现并非是大蒜，而是一种野草。它是一种块茎植物，底下会长出一个大蒜似的球根，但是体型较小。总体来说，它就是一个缩小版的大蒜，所以才有了小根蒜这个名字。
小根蒜是一种生长顽强的野草，经常可以在一些山坡下、河边、田野等地方发现。春天长得最为茂盛，找起来也比较方便。到了夏天植株就会停止生长，等到天气变冷之后植株会慢慢枯萎。但是底下的根茎依然存活着，只要顺利过冬第二年就又能重新生长出来。
小根蒜不仅和大蒜长得像，就连气味都很相似，有点冲鼻还夹杂着一股大葱的味道，可以说是蒜和葱的结合体。一般人看到都以为是一种野蒜，因此会将它采摘回家之后炒菜吃。不吃不知道，一吃真的会上瘾。这些小根蒜的蒜头非常鲜嫩，不管是清炒还是用辣椒腌渍都非常美味，简直就是下饭神器。
当然除了当成食物吃之外，它还有其他的价值。其实很多人都不知道，这种不起眼的野草也是一种非常珍贵的草药，尤其是它的根茎部分，对许多的病症都有效果，因此入药价值非常大。有些人还会特意去挖来售卖，赚点小钱也不错。
大家见过这种长得像大蒜的野草吗？如果在野外看到的话可以将它拔回家当成野菜吃，比起普通的大蒜大葱风味更佳。它的根茎营养丰富，吃了对身体有好处哦。
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