所以，会在铝质内胆表面加上涂层，其主要成分是聚四氟乙烯制作而成的特氟龙，具有抗酸碱、抗各种有机溶剂的特点，几乎不溶于所有的溶剂，即使被置于煮沸的水中，也不会发生任何变化。因此，购买质量合格的电饭煲，无须担心致癌风险。

　　但是，事出必有因！没有一件事是无缘无故出现的，问题还是出在人身上！常常有些人清洗内胆时总喜欢用铁丝去刷洗，时间一长就会造成涂层脱落，导致“掉漆”。内胆涂层大面积脱落后，容易导致米饭受热不均匀，出现粘锅、糊底、干锅等问题，影响使用效果和煮饭的营养价值。

　　所以，有很多企业早就不用铝质内胆了。其中部分电饭煲产品会选用不锈钢内胆。材料会选用304板材加工制成，304不锈钢具有优良的耐腐蚀性能和较好的抗晶间腐蚀性能。但是问题也来了，使用不锈钢内胆受热时还是存在盲区，做饭稍不注意就容易糊锅，清洗起来也比较麻烦。

304不锈钢内胆

　　那么，市面上还有一种就是复合型内胆，目前主流电饭煲更推荐使用这种内胆，它是由多种材料加工而成，里层可以使电饭煲不粘锅，更加耐磨，非常方便清洗，而且选用复合多层材料内胆的话，电饭煲受热也会更加均匀。

复合型材质内胆

　　而作为电饭煲起步更早的日本，像虎牌、东芝、松下都会在电饭煲内胆中加入特殊涂层，如：备长炭，它采用坚硬的乌冈木，青冈木和毛竹及日本传统的烧炭技术与工艺烧制而成的高级炭制品，备长炭涂层和米饭一起煮可以消除异味。它还可以增加内胆的导热性和加热均匀度。市面上特殊涂层的内胆产品还有很多，不同材质的内胆对电饭煲的价格影响也很大，消费者还是要根据自身需求来选择。

备长炭涂层内胆

　　除此之外，市面上还有一种紫陶内胆，是一种安全的无机材料，富含天然铁制和有益人体健康的锌、钙等多种微量元素，烹煮食物口感好。紫陶产品具有较好的透气性能，保温性能，能保持食物的原汁原味，常用来熬粥、煲汤。

紫陶材质内胆

　　好啦，说了这么多，想必大家对于电饭煲内胆也有了更深入的了解。说到底，在正常情况下，产品本身并不存在问题，常常出于消费者在使用过程当中，随着时间的推移发生了变化。如果真出现涂层大面积脱落，内胆掉漆等现象，还是建议不要使用了。而且各个厂家也都有配套的电饭煲内胆，一两百元就可以换新，完全没必要“将就”。

　　总结来说，在高频率使用电饭煲时，还是要时刻关注内胆的使用情况，想要延长使用年限，平时就要正确规范使用，避免钢丝球、硬物等清洗摩擦。你善待的同时，它自然就会做出一顿香喷喷的美味佳肴！

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